地里采摘新鲜的菠菜，我种得是新西兰菠菜，和国内菠菜品种不同，不过味道和烹饪方法类似。
新鲜的食材
两大盆，看着多 洗干净 焯一下没剩下啥
多洗几遍，不知道被鸟猫亲吻过没有，然后冷水加热，温度上来以后放入菠菜焯水，水开后捞出，这一步的目的是去掉菠菜的涩味。
自己提前制作的红油，配合秘制小料（糖 酱油 米醋 香油）混合搅拌。同时将花生弄成碎。
菠菜沥干水份后摆盘，将上面兑好的佐料浇下。第一次做的时候红油放的多了点。
第二次没放花生碎，用豆皮切丝替代，豆皮也要焯水去掉豆腥味，和菠菜同理，煮时间可以长点。沥干去水后和菠菜混合浇汁即可。
此图是我大爱的大碗居特色拌菜。从此以后自己也可以在家拌菜自由了。
菠菜和豆皮要煮下去涩味和豆腥味 加入红油别太多 不健康。