炒鸡简单的家常炒鸡肉

作者： 蓝吖萍

用料

• 葱
• 姜
• 鸡肉
• 油 一丢丢
• 盐
• 酱油 调色用可有可无

炒鸡简单的家常炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡掉血水，洗净

步骤 2

葱切段，姜切丝备用

步骤 3

一丢丢油做锅底，大火放姜丝炒出香味

步骤 4

下鸡肉爆炒，加适量水，方便受热均匀，鸡肉快点熟，也避免粘锅

步骤 5

放盐，炒至鸡肉熟了就可以关火了

步骤 6

放葱，翻炒，起锅。这个步骤喜欢酱油可以淋一点一起翻炒上色

炒鸡简单的家常炒鸡肉的小贴士

要加酱油的话前面盐就不要放多了，这个我觉得个人喜好。另一方面就是前面盐放少了可以用酱油补救的意思。 另外我喜欢等关火后放葱，利用余温把葱炒出香味，很有葱油鸡那个香味。葱不可以前面放，早放会变黄颜色不好看。而且葱可以进一步去腥，而且多了香葱那抹翠绿不觉得这个菜色彩马上上去了吗😁有葱没葱的区别看步骤5和6，就知道葱的重要性了

菜谱创建时间：2020-09-28 22:18:32