1.蛋清蛋白分离到两个无水无油的盆子里 2.牛奶和玉米油混合乳化后加入蛋黄拌匀 3.蛋黄糊中加入过筛的糯米粉搅拌均匀没有干粉就行 4.蛋白➕糖打发至提起来有鸡尾状 5.铲三分之一的蛋白膏到蛋黄糊里面翻拌均匀。再把混合好的膏体倒回剩下的蛋白膏盆子里翻拌均匀。 做的过程没有拍图，这个图片是网上找的，做法跟戚风蛋糕相似，只是把低筋面粉换成了糯米粉。注意的是最后蛋黄糊和蛋白糕混合一定要拌匀，不然会空心
翻拌均匀后用勺子或者裱花袋倒进纸杯。8分满就好，这个配方做了10个纸杯的量，175度烤35分钟，外面看起来很戚风一样。
咬一口就能感觉到外酥里糯，特别香。