后油法搅打面团（可不出手套膜）一发至两倍大，分割成12个小面团，再分别揉圆（可包入适量馅料）。一个碗中倒入黑白芝麻，另一个碗中放很少水，手拎小面团收口处，先沾一点点水再沾芝麻。每个模具中放入三个小面团（汉堡模具，直径约11cm、高3.5cm）进行二发
差不多发酵至二倍大满模
烤箱提前20分钟左右预热，180度中层15～18分钟。出炉脱模放晾架上，趁热在表面刷焦糖液或蜂蜜水。