自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！

作者： 圆圆公主1125

哈喽～我是圆妈！转眼又快到一年一度的中秋佳节了！大家是不是都准备赶回家和自己的亲人一起过个团圆节呢？由于我们离公婆那边太远了，所以每年我都会亲自做月饼寄回去，他们都不太爱吃甜的，所以今天选用的低糖板栗馅儿的月饼，好吃又不腻，很不错哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 100克
• 枧水 2克
• 低糖板栗馅儿 509克
• 色拉油 25克
• 转化糖浆 75克

自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法步骤

步骤 1

首先，把月饼糖浆、色拉油和枧水一起放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

筛进面粉，用刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包住放置松弛一小时左右

步骤 3

松弛面团时，将低糖板栗馅儿分成35克一个的圆球，用保鲜膜盖上，以防变干

步骤 4

将松弛好的月饼皮分成15克一个的圆球，也用保鲜膜盖上，以防变干

步骤 5

将月饼皮手心按扁，中间放板栗馅，用虎口部分边旋转边收口，将馅包裹

步骤 6

月饼磨具安装好花片，按压花片沾上月饼粉，然后磕出多余的粉，将月饼球放入模具里按压，轻轻推出成型的月饼坯

步骤 7

全部压好后，在月饼表面喷一些水，放入预热好的烤箱，200度烤5分钟定型 定型后取出，表面刷上少许蛋黄液，再放入烤箱，烤15分钟，表面金黄即可出炉冷却

菜谱创建时间：2020-09-28 09:25:05