热水加红糖,融化红糖,倒入和面缸
加入冰牛奶
然后加入面粉,油,酵母(油和酵母分开两个角落放)搅拌均匀,看不到酵母,面团光滑。
分割,整形,搓圆也可,刀切也可,看君喜欢。
发酵至2倍大,上热水蒸。我3屉一起蒸。大家按平时蒸馒头时间就行
蒸好光火闷5分钟再打开,拿出来。晾凉。 揭锅盖速度要快,动作要帅😄水滴上去,就会像我这样我一点凹了,就不够完美了
1. 面粉吸水性和各个地方的温度及湿度不同,大家自行增减水量。 2. 关于甜度,这个甜度对我们家刚好,如果觉得不够甜,或者太甜,自行增减。不知道这个多甜?做一次不就知道啦😀 3. 没有厨师机怎么办?那就揉啊,揉到手光面光盆光就好。 4. 关于牛奶和水的单位,我喜欢用量杯,因为比较准确,称有时候不一定准确。但是我也用量杯量出来,称了重量,大家自行选择一个单位。