把准备好的青椒，放在碳上面，烤至这种虎皮状，就可以啦，烤的过程中要翻一下，避免烤的太糊而影响口感，两面都要烤到这种才行的哦。
可以利用烤青椒的空余时间，把小米辣，葱段，大蒜切碎备用。（宝宝们，切小米辣，可能会有些辣手哦，切完要及时洗手哈，不然火辣辣的很不舒服）
带上一次性手套，把烤好的青椒，撕成这种一丝一丝的，方便入味。（没有一次性手套，把手洗干净了也可以用手直接撕，没关系的。青椒丝装盆的话，尽量找一个大点的盆，方便搅拌的更均匀哦）
撕好青椒放在盆的一侧，另一侧调味，依次把准备好的盐，鸡精，味精，白糖，酱油，醋，香油，加入小盆中。辣椒面少许（可放可不放哦，我是想吃辣一点，就放了一丢丢进去）
再起锅烧一勺~两勺的青油，淋在准备好的小米辣 葱段 蒜末上面，这时候，你能闻到香味了哦。（油温不能太低，要掌控好，如果油温低了，淋出不那种香味。正常的是，你淋上去，能听到热油的呲啦声，贼舒服。废话有点多了，哈哈😄）
再把淋好热油的小米辣 葱段 蒜末加入小盆里面，有芝麻的可以撒一点，然后戴上一次性手套，翻拌均匀。使青椒彻底入味。（翻拌的时候不要太用力哦，轻轻的，青椒丝翻拌用力了，就不好吃了呢）
在小盆里面翻拌均匀之后，就找一个漂亮的白盘子装盘叭。上面可以放一点葱花做装饰哦⊙∀⊙
多嘴一句，哈哈，和我在一起上班的厨师大哥，一起把它消灭干净了，光盘行动。嘻嘻( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ ) （谢谢你看到这里哦，看起来有没有很想吃呢，想吃就跟我动手一起做吧，自己动手，丰衣足食😄）
1 在烤青椒的时候，要注意碳火的大小，青椒要勤翻面哦。才会烤的更均匀的。 2 起锅烧油的时候，油温有些高，制作的时候，宝宝们自己一定要注意安全😉