sous vide egg white pudding慢煮双皮奶

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 蔗糖 190g
• 水 70g
• 蛋白浆材料：
• 蛋白 10个
• 白砂糖 140g
• 牛奶 850克
• heavy cream 375g
• 全蛋 2个

sous vide egg white pudding慢煮双皮奶的做法步骤

步骤 1

蔗糖加水，加热烧开，1分钟后离火加1勺热水，倒入密封玻璃瓶内

步骤 2

蛋白，全蛋加糖搅拌均匀

步骤 3

牛奶分次加入，继续搅拌

步骤 4

加heavy cream，搅拌均匀过筛两次

步骤 5

装瓶

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步骤 6

步骤 6

慢煮棒180华氏度1小时

步骤 7

时间到拿出来凉一会，入冰箱几个小时后就可以吃了

菜谱创建时间：2020-09-28 05:47:44