盐焗走地鸡，好吃到根本停不下来！

作者： 1345_jhiz

美食带给人的满足感和记忆，是很难被替代或磨灭的。 高三时妈妈给我煮盐焗鸡的情景，至今还很清晰。

用料

• 走地鸡 1只，约两斤最佳
• 生晒盐 2000克
• 普通食盐 你喜欢就好
• 锡纸 2张

盐焗走地鸡，好吃到根本停不下来！的做法步骤

步骤 1

光想着吃，忘记拍照了，将就着看哈！ 把鸡清洗干净，晾干，用足够的盐抹遍全身[坏笑] 然后腌制半小时左右

步骤 2

包两层锡纸（外面一层会脏，利用里面那层包住鸡汁）

步骤 3

把大颗粒的生晒海盐热锅翻炒到变微黄并发出“啪啪”的声音，底部留一层盐，把鸡放进去，再将旁边的盐堆放到鸡的四周，上面不需要盖盐。 火力控制在中间+外面小小一圈就可以，盖锅盖半小时，翻边，继续保持原来火力煮大概十五分钟就差不多了。

步骤 4

翻边后忘记看火，焦了…………

步骤 5

把外面一层锡纸除点，尽量不要把里面那层锡纸弄脏，保留鸡汁 把鸡取出来，晾一下再手撕——个人比较喜欢手撕鸡，感觉比砍的更有风味！哈哈！ 再把鸡汁倒在鸡肉上……哇！！！一流！

菜谱创建时间：2020-09-27 20:49:36