买来成袋的酸菜丝，用清水泡了30分钟左右，又换了2次水冲洗一下。
红薯粉条用锅煮一下，这样好泡发。
起锅烧猪油，如果没有猪油切一些五花肉来炒。因为酸菜比较吃油，用猪油炒出来的更香。爆香葱花，下入酸菜丝翻炒。加入十三香，生抽，盐调味。翻炒均匀以后加入刚刚漠锅酸菜的清水炖煮一下。锅里的水收汁剩一半时，加入红薯粉条。加加入老抽调一下颜色。翻炒均匀即可出锅。