半个猪心，洗干净里面的血块，切小段
猪心切好后用花生油，盐，糖，生粉，姜片拌匀
因为赶时间，做好了才想起来没拍照😿。把豆腐泡切开，韭菜花切小段。热锅下油把猪心平铺锅内中火两面煎香，然后倒两瓶盖料酒再翻炒，加点清水焖煮3分钟。然后放入韭菜花翻炒至断生，加入豆腐泡，蚝油，盐，一点清水，煮至豆腐泡变软，即可上碟。