包子

作者： 提米提米米

今天做包子。 包子皮40克，馅30克 4锅，每锅7个合计28个 包子馅30克✖️28个合计840克。 面团：含水量50% 酵母：面粉1% 泡打粉：酵母50%

用料

• 中筋面粉。 744克
• 常温水 377克
• 酵母 7克
• 泡打粉 3克
• 馅料
• 胡萝卜黑木耳适量
• 鸡胸一块
• 调味料适量

包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，黑木耳汆水后切细丝 鸡胸肉切细丝调味 胡萝卜木耳下锅炒熟调味，关火后下生调味后的鸡胸丝混合均匀，包子馅准备完毕

步骤 2

面团揉匀揉光分约40克，擀中间厚边缘薄

步骤 3

包入30克馅料

步骤 4

捏褶

步骤 5

第一锅练习捏褶子

步骤 6

褶子一般般，还需要加强练习

步骤 7

多练习

步骤 8

第一锅

步骤 9

第二锅

步骤 10

成了

包子的小贴士

一发包子褶会比二发包子褶明显些

菜谱创建时间：2020-09-27 17:41:57