花甲鸡

作者： 咕噜噜的大火锅

用料

• 三黄鸡 1只
• 配料见下

花甲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成小块，洗干净，加料酒，盐，生抽，蚝油，腌制半小时。

步骤 2

青红辣椒切圈，姜蒜切粒。

步骤 3

花甲吐沙洗净，加清水煮至开壳，投入冷水中再次清洗干净。掰去没有肉的那一半。

步骤 4

锅热烧油，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜，一勺豆瓣酱，炒出红油和香味，加一点点水，把鸡肉煮耙，三黄鸡很嫩，煮一会就好了。倒入花甲，翻炒匀，加入生抽，老抽，盐，蚝油，炒匀，再加入青红辣椒圈，翻炒片刻，加花椒油，拌匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-09-27 13:33:00