咸鸭蛋黄 （使用前处理）

作者： wenwen私厨

存图记录！ 市场买的咸鸭蛋，不是自己腌制的。

用料

• 咸鸭蛋
• 油
• 高度白酒

咸鸭蛋黄 （使用前处理）的做法步骤

步骤 1

买回来的生的咸鸭蛋

步骤 2

先用纸巾檫去部分泥土

步骤 3

清洗干净，用多少洗多少。

步骤 4

清洗干净

步骤 5

我是一个一个敲出来，蛋黄留着，蛋白不要，太咸。

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步骤 6

步骤 6

咸鸭蛋黄是硬的，去掉蛋黄表面的膜。

步骤 7

放碗里，倒些高度白酒泡一会。

步骤 8

然后清洗一下

步骤 9

摆放在烤盘上，晾一会，烤之前喷一下白酒，雾雾的喷壶。

步骤 10

170度预热，蛋黄一起进去，预热好，烤两 三分钟左右，看到蛋黄底部，有少许油出来就可以啦！

步骤 11

烤好的咸蛋黄

步骤 12

放凉，用油泡着。

步骤 13

尽量一次性用完，用不完放冰箱里冷冻，冷藏一 两天用完。

咸鸭蛋黄 （使用前处理）的小贴士

没有什么技巧，其实很简单。

菜谱创建时间：2020-09-27 12:44:34