炖羊肉羊骨

作者： 闻鲜

用料

• 羊肉 克
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 茴香 克
• 干辣椒 个
• 青花椒 粒
• 料酒
• 生抽
• 盐 胡椒粉 白糖
• 火锅底料

炖羊肉羊骨的做法步骤

步骤 1

用量如图 干辣椒看自己喜辣程度 火锅底料自己偏好名扬，网上买注意别买到假的

步骤 2

羊肉量如图 冷水入锅，加姜片大葱皮料酒，开大火沸腾捞出冲洗 冷水浸泡

步骤 3

另起一锅，放香料包卤料包，葱段姜片干辣椒，大火沸腾后转中火15分钟后起锅 （干辣椒看自己量）

步骤 4

同时继续，小火，放油温热后，放葱姜出香味，放干辣椒炒制变鼓变色

步骤 5

放茴香青花椒翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

放火锅底料翻炒

步骤 7

下羊肉翻炒

步骤 8

加水淹过羊肉，加生抽小汤勺7—8勺（可尝尝味道稍微偏咸），沸腾后转中火 炖20分钟后，加一勺盐，在炖20—30分钟左右（拿筷子穿过容易即可） 中途可以加个白煮蛋

步骤 9

基本上水分差不多这样，我喜欢有汤汁可以泡饭，也可以大火再收收汁

步骤 10

完成

步骤 11

拌饭！

菜谱创建时间：2020-09-27 11:38:16