葱姜蒜泡水，取水 干贝清洗干净再泡发，泡发的水可以焖肉，炒菜，或者倒进汤锅。 马蹄先拍后剁，再挤水。
梅头肉剁肉沫，加点干贝一起剁也是可以。 葱姜水过滤，分次倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，加蚝油、白胡椒粉、酱油、竹盐，咸淡自己掌握，最后倒入热油香油都可以，搅拌起劲，分别加入剩下的干贝和马蹄
干贝泡发，一捏就碎，也容易出丝。
码盘，掏空中间，可以加一个鸡蛋 烧水再放肉饼进去蒸12分钟 也可以做香煎肉饼
出锅了，发现败给了一个鸡蛋，肉饼上有蛋白，没点颜色不好看，我又浇了点0添加儿童酱油。
还可以香煎
出这个教程就是做菜的一个思路，不管好坏，欢迎交流。