香辣蒜蓉蒸茄子

作者： 月浅云归

简单的食材只要用心烹饪也是非常美味的！

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 适量（10瓣）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 葱 一根
• 姜 4片
• 小米椒 2个
• 青椒 一点点

香辣蒜蓉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

一个大茄子洗净备用。

步骤 2

大蒜至少是10瓣切碎（个人觉得还可以多些），也可以用料理机打碎。生姜适量切碎，青椒半个，小米椒两个都切碎（不能吃辣的小米椒就别了，才放了2个都很辣），最后把葱也切好备用。

步骤 3

放一点油，不用太多，本人不喜欢太油的还有就是后面还可以浇热油的。接着小火翻炒。

步骤 4

接着加青椒和小米椒，一点点盐（也可以不放，后面要放生抽的）稍微翻炒一下就好。

步骤 5

最后放耗油和生抽翻炒一下，加一点水沸腾一下（水不用太多，一点点就好）。自己尝尝咸淡，可以比平时炒菜咸一些，因为要放到茄子上的。

步骤 6

炒好的蒜蓉盛出来备用。

步骤 7

接着把大茄子划开，不要切断哦。

步骤 8

用盘子摊开上锅大火蒸10—15分钟（我的是个大茄子蒸了12分钟。）

步骤 9

时间到，打开锅盖将蒜蓉酱均匀地铺在茄子上，再蒸3分钟。

步骤 10

最后撒上葱花出锅（前面炒蒜蓉酱时油放得少的，就可以烧些热油浇在葱花上），一道香辣蒜蓉蒸茄子就做好了。儿子非常喜欢，说吃出了生蚝的味道！

菜谱创建时间：2020-09-26 23:40:06