清蒸大闸蟹+蘸汁

作者： 也许o明天

用料

• 大闸蟹 随意
• 姜 4片
• 蘸汁 附后

清蒸大闸蟹+蘸汁的做法步骤

步骤 1

买回来的活大闸蟹在水里泡三五小时都可，如果买的时候已经在水里养着的可以直接清洗下，用刷子刷刷全身，前提是把钳子帮起来别被夹着，再把蟹腹部那个盖扣开刷刷，盖下有那个类似鳃的可以摘掉，不过别太用劲把那个盖弄坏了蟹黄容易流出来

步骤 2

烧开水后在锅里放入几片姜片，再把篦子放上

步骤 3

大闸蟹倒放上去

步骤 4

盖上锅盖中火蒸十五到二十分钟左右即可

步骤 5

葱，姜切碎，加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点，耗油三分之一勺，吃辣的可以加点小米椒段即可

菜谱创建时间：2020-09-26 21:36:15