切菜。西红柿烫一下去皮，切小片。
橄榄油烧热，下肉沫和香菇炒熟。油要少点，不然会腻。
加洋葱，姜末，西红柿，辣椒，炒一会儿，焖一会儿，不要焦
加水，油鸡枞，耗油（咸味儿来源），扇贝（提鲜），煮开。撇去浮沫。完美