橄榄酒

作者： 御膳厨房二把刀

橄榄酒是一种带有橄榄果清香和米酒甜香的养生酒，具有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用 。

用料

• 橄榄 500克
• 冰糖 30克
• 九江双蒸酒 1瓶

橄榄酒的做法步骤

步骤 1

新鲜橄榄挑选出烂果、坏果和有伤痕的扔掉，保留品质好的果子。

步骤 2

橄榄多搓洗几遍，去掉表面的杂质尘土。

步骤 3

橄榄擦干水或自然风干，取一个无油无水的干净密封罐，把晾干水分的橄榄放进去。这一步一定要保证瓶子无油无水，橄榄也是表面无水的，否则会引起变质。

步骤 4

在橄榄上铺上30克冰糖，喜欢甜的可以多放冰糖，白冰糖或黄冰糖都可以。

步骤 5

我用的是29.5度的九江双蒸酒，口感更好。也可以用高度白酒，这样更不容易变质。

步骤 6

把一瓶酒全部倒入罐中，密封好。

步骤 7

放到阴凉干燥的地方，2个月以后就能喝了，但是多泡些时间会更好。

步骤 8

这是半个月以后的样子。

步骤 9

这是一个月以后的样子。

橄榄酒的小贴士

一定要无油无水的瓶子，橄榄晾干，千万不能有油和水，会变质！

菜谱创建时间：2020-09-26 19:21:50