【减脂低碳】 生酮友好的寿喜锅🍲（附不用洋葱和葱姜蒜调日式高汤的方子）

作者： 健康生酮的猫猫虫

从韩料里面得来的灵感，水果入菜，一发入魂！ 其实还需要白萝卜/胡萝卜/西葫芦/茼蒿/大白菜 然而我们家一个都没有了...... 下次重新做！

用料

• 肥牛 300克
• 豆腐（老豆腐嫩豆腐都行） 1块
• 金针菇 1袋
• 味淋（实在没有就用糖代替） 2勺（喝汤的勺子）
• 生抽 5勺
• 清酒 1勺
• 代糖两倍甜 20克（没有的话用白砂糖替代）
• 调高汤的方子来了！纯原创！
• 苹果皮 2个
• 梨皮 1个
• 昆布（没有的话用干海带也行） 一片

【减脂低碳】 生酮友好的寿喜锅🍲（附不用洋葱和葱姜蒜调日式高汤的方子）的做法步骤

步骤 1

先做高汤， 昆布冷水泡开后洗干净

步骤 2

烧一锅水，苹果皮和梨皮煮沸后改小火再煮5分钟，捞出皮扔掉

步骤 3

把昆布放进果皮汤里面煮开，小火10分钟

步骤 4

煮昆布的时候调一下汁： 我们家味淋用完了，所以用了日本低卡糖，然后用了柚子味真露烧酒代替清酒（反正也是好吃哒😋）

步骤 5

把汁倒入昆布汤，煮开，关火，汤倒出来待用

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步骤 6

步骤 6

金针菇洗净，手撕成小块

步骤 7

嫩豆腐泡一下盐水，老豆腐切片煎至两面金黄

步骤 8

锅烧到微热，加两大勺黄油或者椰子油🧈，一个个放入肥牛卷

步骤 9

牛肉卷翻炒到微微变色，撒上砂糖（日式一般都是甜的，怕热量过高的用代糖）

步骤 10

肥牛卷大部分变色后，推到一边（或者盛出备用），下金针菇，翻炒到金针菇湿软

步骤 11

加入高汤和豆腐，大火煮开，撇一下浮沫，小火煮10分钟

步骤 12

撒上黑胡椒，入口回甘，一个人的时候从头暖到心里，一家人围坐一起也是暖暖哒

菜谱创建时间：2020-09-26 18:54:16