步骤简单不用管的土豆炖排骨

作者： 吃吃喝喝么么哒

今天中午做的土豆炖排骨让我意犹未尽！实在太好吃了！感觉是我厨艺生涯的巅峰😋排骨软烂入味，土豆沙绵融入汤汁，西葫芦水嫩饱满，粉条Q弹劲道，实属下饭好手！

用料

• 排骨
• 土豆
• 西葫芦
• 粉条（有一点厚度的粉条最好吃）
• 葱姜蒜
• 十三香
• 郫县豆瓣
• 老抽生抽
• 八角香叶

步骤简单不用管的土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入淘米水泡出血水，我泡了一夜，再焯排骨的时候已经没什么浮沫了，所以说淘米水这个方法很可！

步骤 2

食用油，姜蒜切片放入7.8成热油锅，一勺郫县豆瓣酱，一颗八角，两片香叶炒香

步骤 3

加入焯好的排骨翻炒，加适量生抽老抽

步骤 4

排骨上色后加入两倍热水，大火烧开20分钟，转小火炖半个小时

步骤 5

开始小火炖的时候加入切好的土豆，最后几分钟加其他配菜，西葫芦吸取汤汁的能力很棒

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步骤 6

步骤 6

出锅前放点小米辣（吃辣人必备）因为土豆炖的时间长所以好多化在汤汁里，这时候泡米饭吃非常好！

菜谱创建时间：2020-09-26 17:56:08