奇亚籽葡萄干吐司

作者： 紫浣花0506

用料

• 高筋面粉265克
• 水110克
• 牛奶40克
• 鸡蛋一个
• 黄油25 克
• 葡萄干若干
• 奇亚籽若干
• 酵母3 克
• 细砂糖30 克

奇亚籽葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

1.将高粉175克水110克酵母3克混合搅拌，揉成光滑的面团后冷藏； 2.使用面包机进行和面，在面包桶中依次打入鸡蛋、牛奶、高粉90克、奶粉20克、砂糖与食盐对角线投放，然后放入撕成小块的中种面团； 3.启动面包机和面功能（大概一刻钟），等到面团出粗膜后加入融化的黄油； 4.启动面包机发面程序，待黄油与面团充分融合后，放入适量奇亚籽、南瓜籽、葡萄干，大概一个小时检查面团状态，等到面团用手指戳小洞后不会快速回弹取出。

步骤 2

将面团按压排气静置一刻钟

步骤 3

将面团分成三等分，擀成长条后由上向下卷好放入模具中。启用烤箱进行二次发酵四十分钟。

步骤 4

烤箱175℃预热，上下火烘烤30分钟。

菜谱创建时间：2020-09-26 17:51:53