煎豆饺

作者： 小小吊兰

每当产四季豆或长豇豆的季节，爸爸妈妈总喜欢做豆饺。暄软的外皮包裹着荤素搭配的馅料，一口气能干掉三个。

用料

• 四季豆(或长豇豆)
• 夹心肉
• 豆腐
• 虾皮
• 笋衣（提前泡发）
• 面粉 500克

煎豆饺的做法步骤

步骤 1

面粉加开水揉成较软的面团，放一旁让它醒一醒

步骤 2

把豆、肉、豆腐切成小丁，笋衣切碎

步骤 3

先把豆腐丁放油锅里煎黄盛碗，再热油锅放虾皮炒香，再下肉丁、豆丁、笋衣加盐、少许料酒和白糖一起炒，等肉变色后再加煎好的豆腐一起翻炒，炒好后放凉。

步骤 4

接下来就可以做煎饺了，面皮擀薄，放上馅料，对折后再用碗在面皮上划一圈，把多余的皮拿掉，下锅去煎。

步骤 5

煎至两面金黄出锅。

菜谱创建时间：2020-09-26 12:17:30