香烤五花

作者： 小xiaof

菜谱中 终于有了一道肉菜。啊哈🙂 只因为在视频中多看了一眼，所以自己动手试试

用料

• 五花肉 1块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 姜 少许
• 鸡精 勺
• 黑胡椒 少许
• 孜然 2勺
• 白芝麻 少许
• 香叶 2片
• 干辣椒面 少许

香烤五花的做法步骤

步骤 1

腌制忘了拍照 1、先将肉洗干净 2、酱油、盐、鸡精、蚝油、料酒、姜 放入肉里腌制一晚 3、肉切开不要切断 4、锅里烧水 煮开后把肉放进去煮几分钟 5、捞出再腌制一小时左右

步骤 2

锅中放少量油、香叶 两边煎至金黄色捞出，厨房纸擦干油

步骤 3

烤箱预热 肉放进锡纸，肉皮摸上白醋、少许盐 放进烤箱230度，40分钟后

步骤 4

拿出用厨房纸吸干油，再烤40分钟 ，温度可以调低一点 可以撒一些孜然

步骤 5

切片 干辣椒、黑胡椒、孜然、白芝麻 混在一起作为干碟

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步骤 6

步骤 6

烤肉味真的特别香，配上从老家带回来的干辣椒🌶️真的无敌。 感觉中间肉有点发白，又重新烤了一遍。

步骤 7

把干碟 撒在肉上 又烤了一下，味道更香了

香烤五花的小贴士

肉皮要用牙签扎些小眼，摸白醋能软化肉皮

菜谱创建时间：2020-09-26 10:45:59