⚠️辣鲜露可以用辣椒面或者熟油辣椒代替。 ⚠️用的浓缩卤汁如图所示。 首先卤鸡尖。电饭煲放半锅水，放入鸡翅尖、30克浓缩卤汁、一根大葱的葱白那一半。按下煮饭键。 （这里卤水放的是推荐量的一半，使鸡翅尖味道淡一点，方便继续加工，如果使用的其他牌子卤汁，按推荐量一半放就好） 煮30分钟就关闭电源，取出鸡尖。不要煮到煮饭模式完成，那样就熟过头了。
现在准备配料：姜蒜剁成末 将炒制鸡尖需要的生抽、醋、糖、辣鲜露、白胡椒、五香粉都倒进小碗里备用。 准备好香料。
卤好的翅尖晾干一下。
锅里放比平时炒菜多一些的油。 开大火，将油加热至冒烟。
转中火，下鸡翅尖和桂皮香叶青花椒炒。
炒到水分挥发，外皮微焦的状态，转小火，下姜蒜末和盐、醋、辣鲜露、糖、白胡椒、五香粉。 再加50ml开水。
炒到水快收干时，放辣椒面炒匀，然后放干辣椒炒匀。 起锅前放一勺花椒油，一勺香油，炒匀。
出锅，开吃～