选择大小相近的烟薯，洗净表面沙土，我买的这个跟胡萝卜差不多大，品种是烟薯25，考完以后瓜瓤会渗出蜜汁，又香又甜.
烤箱提前五分钟预热，把烟薯放进烤箱，不要折断，要保持红薯完整，中间留下适当的空隙，烤箱最底层要铺上锡纸，防止蜜糖滴落，不好收拾，230度烤30分钟. 烤制的时间不是一定的，要根据烤了几个红薯，还有红薯的大小来决定，温度就是230度，时间自己掌握，中途可以带上防烫手套捏一下，判断是否烤熟.
刚出炉的红薯非常烫，拿的时候一定要戴隔热手套，烤好的红薯每一个都滋滋冒油，香气扑鼻……