准备大蒜5瓣，姜5片，大葱半根，一小把花椒和干辣椒，适量八角，桂皮，香叶，山奈等香料。
芋头，土豆，胡萝卜，无筋豆，去皮、筋，切滚刀
眉毛肉切小块备用
热锅加油80g，油温8成下葱姜蒜，香料爆香。
下猪肉爆炒，去水分。
依次放入一大勺郫县豆瓣酱，生抽四勺，料酒一大勺，翻炒后再加入冰糖5g上色。加水烧开。
加水烧开后放入蔬菜，起锅前加入一小勺盐调味，等芋头烧熟后就可以起锅装盆啦！
放了豆瓣酱和生抽，盐就要少放，不然会比较咸哦。加水的量大概是400g，芋头去皮最好带手套，不然会手痒哈。