橙香鸡片波奇饭

作者： 王雪岩1984

用橙子来做糖醋鸡肉，酸甜适口，还带着橙子的清香，配上稻谷鲜生的米饭，很受小朋友喜欢。

用料

• 金龙鱼稻谷鲜生粳米 100克（1-2人份）
• 清水 100-130克
• 鸡胸肉 1块
• 橙子 1个
• 糖 20克
• 玉米淀粉 适量
• 盐（腌肉）
• 料酒（腌肉）
• 油（炸肉）
• 配菜：
• 黄瓜，小番茄，玉米，石榴等

橙香鸡片波奇饭的做法步骤

步骤 1

取金龙鱼稻谷鲜生大米，洗干净，加适量的清水浸泡20分钟后，上锅蒸熟。

步骤 2

先把鸡胸肉劈成两半

步骤 3

再把鸡胸肉切成片

步骤 4

片好的肉放点料酒和盐，用手抓匀腌渍10分钟。

步骤 5

在腌好的肉片表面裹上玉米淀粉，然后放在一边让它回潮。

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步骤 6

步骤 6

取一个橙子榨出橙汁，放上糖和一点点淀粉搅拌均匀备用。

步骤 7

当淀粉吸收水分变潮，就可以炸肉了。

步骤 8

油温150度的时候，调小火，下肉片炸熟捞出，再把油温升高到180-200度复炸一次使表面变脆。

步骤 9

把调好的橙汁熬到变粘稠的时候，下入炸好的鸡肉快速拌匀，关火即可。

步骤 10

蒸好的米饭放一点拌饭料拌匀，没有就不放了。

步骤 11

把做好的鸡肉铺在米饭上，再放上自己喜欢的蔬菜水果即可。

步骤 12

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步骤 13

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菜谱创建时间：2020-09-25 21:51:15