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冷了也不发硬的糯米凉糕(糯米控的最爱哦🤗)

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冷了也不发硬的糯米凉糕(糯米控的最爱哦🤗)的用料

冷了也不发硬的糯米凉糕(糯米控的最爱哦🤗)的做法步骤

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步骤 1

称好10克糯米粉小火炒熟(炒至微微发黄即可),一会儿当手粉防沾用,,放置一边放凉备用

步骤 2

100克牛奶中加入75克糯米粉15克玉米淀粉15克白糖搅拌一下,再加入15克玉米油搅拌均匀

步骤 3

倒入碗中盖上盖子上锅蒸 水开后蒸18分钟

步骤 4

蒸好的麻薯借助刮刀放入撒上手粉(刚刚炒好放凉的熟粉)的台面上,稍微凉至不烫手就可以开始揉了 一边揉一边加入手粉,尽量多揉一会儿口感会更好更有韧劲❗️

步骤 5

揉好的面团用擀面杖擀成长条状,把豆沙馅也搓成条状放在上面

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步骤 6
步骤 6

然后把对角与边统统捏紧

步骤 7

翻个面轻轻揉搓几下,用锋利的刀切成自己喜欢的大小

步骤 8

吃不完的话用保鲜膜一个个包好,放三天也不会硬哦✌

冷了也不发硬的糯米凉糕(糯米控的最爱哦🤗)的小贴士

1 蒸好揉的时候尽量多揉一会儿 2 切的时候要一刀下去不要来回拉

菜谱创建时间:2020-09-25 15:42:26
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