山楂糕(山楂片)

作者： 婷婷喵喵喵喵

山楂上市的季节，直接吃太酸了，孩子也不爱吃，做成山楂糕和山楂片，大爱啊

用料

• 山楂 750克
• 冰糖 200克
• 盐 洗山楂用

山楂糕(山楂片)的做法步骤

步骤 1

没拍步骤，直接上文字吧 1.买了2斤新鲜山楂，到货发现有坏的，挑挑捡捡，差不多剩下一斤半。用盐水泡10分钟，清洗干净 2.去核，有工具用工具，我用刀，中间切一圈，捻一下就打开，把种子弄掉，屁股那边挑了，很好弄 3.锅中烧开水，放山楂煮3分钟(有柠檬可以滴几滴，不容易变色) 4.山楂捞出来，搅拌机打碎，分次噢。可以加入煮山楂的水一起打，不然不好打，别太多，打得起来就行 多打会，我懒，就没过滤了 5.倒入不粘锅，加入200克黄冰糖，小火，不断翻炒，这个需要时间 6.铲子提起来，滴落慢就可以盛起来当山楂酱了；继续炒，提起来不怎么滴落即可，盛到碗里，凉了放到冰箱冷藏，一夜后取出来切成喜欢的模样，就是山楂糕啦 7.我特地准备了个大托盘，炒好的山楂平铺在盘子上，自然风干2天，就变成山楂片，入口即化

步骤 2

两天后的山楂片

步骤 3

撕开，可以吃咯，再风干就更干了，这时候是软软的，入口即化

山楂糕(山楂片)的小贴士

冰糖我用得不多，口感是酸酸甜甜，这样孩子吃，不会太甜。大家把握不准的话，可以在冰糖化了之后，弄一点尝尝，酸味自己接受即刻，想再甜，就再加冰糖

菜谱创建时间：2020-09-25 15:06:44