卤鸭翅 小白电饭煲版

作者： 梵诺花园

用料

• 鸭翅 2斤
• 花椒 15粒
• 八角 2-3个
• 桂皮 1小块
• 姜 3-5片
• 干辣椒 2个
• 生抽 60克
• 老抽 80克
• 盐 1茶勺

卤鸭翅 小白电饭煲版的做法步骤

步骤 1

鸭翅1-2斤洗净，去除残留杂毛（如有）。

步骤 2

小美锅焯水:水要淹过鸭翅，加入10-20毫升料酒，时间5分钟，水温50度，转速5。焯水后冲洗干净。 普通锅焯水:鸭翅冷水下锅，煮开即关火。洗去表面血污，沥干水。

步骤 3

腌制:加入料酒（没有可以不放）、生抽、老抽、八角、花椒、姜片、桂皮（没有可以不放）、食盐一茶勺。如喜欢颜色深一点，可以多加一点老抽，看个人喜好调整。

步骤 4

拌匀腌制一小时，中间需要再拌匀一两次，这样入味上色均匀。

步骤 5

一小时后倒入电饭煲，喜欢微辣可加辣椒🌶️，我加的是干辣椒两个。

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步骤 6

步骤 6

选择"炖汤"熬煮45-60分钟。

步骤 7

取出趁热吃，或者晾干风干当零嘴吃，尽早吃完。 卤汁倒了可惜，继续卤土豆、老豆腐、香菇、木耳、黄花菜干等，开胃下饭～

卤鸭翅 小白电饭煲版的小贴士

咸一点好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-09-25 14:44:06