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卤鸭翅 小白电饭煲版

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作者: 梵诺花园

用料

卤鸭翅 小白电饭煲版的做法步骤

步骤 1

鸭翅1-2斤洗净,去除残留杂毛(如有)。

步骤 2

小美锅焯水:水要淹过鸭翅,加入10-20毫升料酒,时间5分钟,水温50度,转速5。焯水后冲洗干净。 普通锅焯水:鸭翅冷水下锅,煮开即关火。洗去表面血污,沥干水。

步骤 3

腌制:加入料酒(没有可以不放)、生抽、老抽、八角、花椒、姜片、桂皮(没有可以不放)、食盐一茶勺。如喜欢颜色深一点,可以多加一点老抽,看个人喜好调整。

步骤 4

拌匀腌制一小时,中间需要再拌匀一两次,这样入味上色均匀。

步骤 5

一小时后倒入电饭煲,喜欢微辣可加辣椒🌶️,我加的是干辣椒两个。

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步骤 6
步骤 6

选择"炖汤"熬煮45-60分钟。

步骤 7

取出趁热吃,或者晾干风干当零嘴吃,尽早吃完。 卤汁倒了可惜,继续卤土豆、老豆腐、香菇、木耳、黄花菜干等,开胃下饭~

卤鸭翅 小白电饭煲版的小贴士

咸一点好吃哦😋

菜谱创建时间:2020-09-25 14:44:06
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