前一天在京东下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。
蟹绳不需要剪开，稍微刷一下，这蟹很干净，直接冲洗干净备用。
准备好材料表所有的材料，称重备用。
然后把蟹放入蒸锅或者蒸箱蒸十五分钟煮熟备用。
蒸蟹期间我们来做酱汁，把生姜、大蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒粒放入锅中用小火炒出香气（不需要放油哦！）
然后加入生抽、糖、盐、蚝油煮开，小火煮五分钟。
然后加入花雕酒、白酒、米醋。ps：酒和醋煮太久会把风味挥发掉，所以最后加入。
煮开后就关火稍稍放凉然后加入柠檬片。
取一个大盆（能完全放下蟹的），倒入煮好的酱汁。
然后把蒸好的蟹放入，放入冰箱冷藏12-24小时，中间可以取出，把蟹位置翻一下，这样更入味。
制作好后就与家人分享吧，中秋之际，一起赏月并分食美味的大闸蟹！
京东购买的大闸蟹内里的黄和膏真的很足～而且保鲜活哦！吃完之后蟹味都可以在口腔中回味一天～