家常版红烧茄子

作者： 饮食大王

比肉还好吃的家常茄子做法！分享给大家！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 青椒 1个
• 鸡精 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 老抽 勺
• 淀粉 勺
• 蚝油 勺
• 食用油和清水 必备啦
• 十三香 半勺
• 花椒干辣椒 适量

家常版红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成你喜欢的形状，条、块都可以！然后放入清水中泡着，防止一会被氧化黑了

步骤 2

切好茄子之后，开始准备我们的辅料，蒜切沫，青椒切块！

步骤 3

下一步最重要的调我们的料汁了、分别是碗一个、淀粉一把，一勺蚝油，两勺生抽，一勺盐，一勺糖，十三香鸡精适量，两大勺清水，

步骤 4

调制成如下图所示料汁

步骤 5

调制完后开始开火，热锅下油，放入花椒，干辣椒，不喜欢辣口可以不放，适量蒜末 不要都放进去，留着一点出锅撒

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步骤 6

步骤 6

待煸炒初香味，捞出茄子下茄子 ，大火炒待茄子炒3-5分钟左右至变软断生

步骤 7

变软断生后加入我们调好的料汁，翻炒均匀中小🔥熬三分钟

步骤 8

待水分快没的时候立马下我们准备的青椒，翻炒均匀 开大火收汁，盛出

步骤 9

盛出盘后撒上我们剩下的蒜末，然后开吃就可以了

步骤 10

美味的家常茄子做好了！

菜谱创建时间：2020-09-25 08:51:10