全麦日式抹茶红豆包

作者： 马哈哈吖

看到面包房卖的这个日式红豆包好想吃，但他那个热量太高，所以就寻思自己做吧，百分百全麦无油无糖，很低卡饱腹感强，减脂期间的优质碳水。

用料

• 全麦面粉 350克
• 抹茶 10克
• 盐 3克
• 水 200克（分次适量加哦）
• 鲜酵母 8克
• 红豆 300克

全麦日式抹茶红豆包的做法步骤

步骤 1

除红豆所以东西放一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，ps每款面粉吸水量不同，所以要看状态分次加，面团稍微和软一些烤出来更松软。

步骤 2

发酵的过程可以来准备红豆馅，提前泡了一夜的红豆放入电饭锅中加入两勺0卡代糖，按煮饭键，跳了之后，打开锅盖再开煮饭键收汁，用勺子按压一下红豆，就是图片这种状态就行。然后放凉备用

步骤 3

室温现在大概两个小时就差不多了，也可以放烤箱开发酵功能一个小时就OK，主要还是看状态哈，拉开里面有会蜂窝装就证明好了。

步骤 4

发酵好的面团拿出来揉面排气，分割成均匀的小面团，我分了10个、再盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 5

红豆馅提前搓成团，一个大概30克，然后擀面皮像包包子一样包起来。

步骤 6

包好团圆，放入烤盘，给面包上刷一点点水粘上麦片和黑芝麻

步骤 7

送人烤箱二次发酵，发酵功能36度发酵大概50分钟吧，主要看状态发至1.5赔大就行了。烤箱下面放一碗热水可以保持湿度。

步骤 8

发酵好后拿出来，烤箱先提前预热上下180度，预热好送入烤箱烤20分钟，另一半是日式的所以上面压个烤盘😂我这是一锅出

步骤 9

最后5分钟盖上锡纸以免上色过度

步骤 10

👌出炉了，很成功，很漂亮

步骤 11

很健康的样子吧😍都是麸皮

步骤 12

红豆馅好吃😋

步骤 13

颜值超高

步骤 14

这个小餐包也很漂亮

全麦日式抹茶红豆包的小贴士

全程无难度，做起来吧集美们，水要少量多次的加，鲜酵母更适合发全麦哦，推荐用鲜酵母，不减肥的宝宝可以加一半高精面粉，加点糖和油味道就更完美了。

菜谱创建时间：2020-09-25 07:15:40