将面粉和生粉按照1:1的比例加入水和少许盐，用打蛋器搅拌一下比较快，不容易结块（搅匀后比酸奶稍微稀一点，上面配方里因为没有称所以不准确，这个面糊随便调都不会失败） 肉末里可以添加自己喜欢的料，我这里加入的是黑木耳小葱和火腿肠片，加一些盐和孜然粉调味。 汉堡锅刷上油加热后，一边倒入面糊，一边打入鸡蛋，将肉末放在鸡蛋表面，别放太多，不容忽熟。 鸡蛋最好两面都煎一下，怕肉不熟 然后将煎好的鸡蛋移至左边的面糊表面，在右边继续倒入面糊，再将左边一起倒扣到右边，这样基本就成型了。面糊不能放太少，要不然两边不好粘合。成型后再翻几次面，表面微微起焦就可以出锅了！
煎到这个程度就可以啦！
小孩子超爱的！很香很好吃，自己家里做的也不会很油，吃着放心！