1新鲜梭子蟹或青蟹刷洗干净，去腮、蟹心、蟹肺，一分为二备用；白蛤洗净水煮开后取出肉，并留些汤备用；海白虾洗净焯水变红后，处理后留些汤备用；芥蓝切小段备用；
2、热锅凉油少许，加入姜丝、小葱段炒香，放入螃蟹🦀️小火煎2分钟盛出。加入大米，煮白蛤和虾的水，少许蚝油，大火烧开后转小火慢煮20分钟后，加入螃蟹、白蛤肉、虾再煮5分钟，放入芥蓝段，适量盐、白胡椒粉即可。