自制泡椒凤爪

作者： 杨先生的美小厨

用料

• 鸡爪 10只
• 泡椒 500克
• 花椒 适量
• 八角 2～3颗个
• 香叶 1片
• 葱姜 适量
• 白醋白糖1：1 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量

自制泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪整个冷水浸泡5小时，中间换水2～3次

步骤 2

鸡爪切成三块，继续冷水浸泡5小时

步骤 3

鸡爪冷水入锅，加葱姜花椒八角香叶料酒沸腾后煮20分钟左右，捞出，冷水冲洗，洗去油，保证入泡椒水中是完全无油的

步骤 4

白糖白醋盐味精加入泡椒中，放入鸡爪，水没过鸡爪，泡一夜即可食用

菜谱创建时间：2020-09-24 09:33:48