❶土豆去皮，擦丝泡入水中备用，防止变色。忘记拍照了，擦的丝可好看了😝ོ ❷电饼铛加热抹油，放入土豆丝，摆成圆形，中间镂空（类似甜甜圈🍩🍩🍩的造型）。土豆丝变色（微黄色）后打入一个鸡蛋在镂空中间。 ❸定型后翻面。待鸡蛋熟透了。两边再煎几分钟直金黄。
盛出来，抹上少许黄豆酱。