板栗烧鸡

作者： 姜姜今天做饭了吗

你们都在喝秋天第一杯奶茶! 小姜来做秋天第一顿饭啦 秋天必备的栗子（这里我直接买的炒好的栗子）. 也可以买生栗子做~ 来和小姜一起云吃吧.

用料

• 板栗 30个
• 香菇 4朵
• 鸡块 半只（600g）
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 小米辣 5个不吃辣忽略
• 青椒 1个

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

我做菜习惯准备好需要用的所有食材再开火！ 这样做菜过程中就不会手忙脚乱啦. 栗子我是买外面炒好的栗子自己剥的壳. 鸡买的半只一斤多点.

步骤 2

鸡块一定要沥干水分嗷！ 最好用厨房用纸擦一擦 不然下锅噼啦啪啦. 很恐怖!

步骤 3

中火翻炒. 炒干水分. 炒出鸡本身的油脂.

步骤 4

翻炒出油. 放葱姜蒜一起翻炒.

步骤 5

我爱吃辣所以放了干辣椒! 微微焦香就可以放调味料啦

步骤 6

料酒一勺淋锅边入锅. 生抽三勺. 老抽一勺 个人不太喜欢老抽 炒出来菜黑乎乎的. 翻炒. 调料用料根据鸡块的量调整!

步骤 7

翻炒几下(这个时候火开小点)

步骤 8

放板栗香菇啦!

步骤 9

翻炒. 加入一点泡香菇的水（香菇要洗干净再泡嗷!） 然后加入开水一定要开水. 冷水会让鸡肉变的柴柴的.

步骤 10

喜欢吃辣的可以放小米辣啦！ 中火盖上盖子焖10分钟

步骤 11

最后放两勺耗油. 放青椒一起翻炒 耗油加热太久好像不太好

步骤 12

颠锅啊颠锅

步骤 13

出锅！撒上香葱完美. 我没放盐. 生抽耗油都有味道. 出锅前你们可以尝尝. 可以适量加盐

板栗烧鸡的小贴士

调料要灵活调整嗷！

菜谱创建时间：2020-09-23 22:04:52