虎皮凤爪 下酒一级棒！

作者： 霖的吃货铺

鸡爪啃啃、小酒喝喝，大山侃侃，悠闲又惬意，光是想想就觉得美吧😜🤣

用料

• 鸡爪 8只
• 啤酒 1瓶
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 冰糖 10克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 小茴香 1撮
• 花椒 1撮
• 干辣椒 3个
• 姜 10克
• 蒜 4瓣

虎皮凤爪 下酒一级棒！的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，记得把爪子上的指甲剪掉。

步骤 2

冷水里放2 片姜片，把鸡爪出下血水后，冲洗干净。

步骤 3

用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。

步骤 4

锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右（炸的时候记得盖锅盖，会爆），捞出。

步骤 5

准备好冰水，把炸好的鸡爪放入，浸泡2小时。

步骤 6

锅里放少许油，把姜蒜和所有的香辛料，先放入煸香。

步骤 7

再把鸡爪放入，加上生抽、冰糖等全部调味料。

步骤 8

最后倒入啤酒，啤酒的量必须能把鸡爪盖没，转小火炖煮40分钟左右，收汁后出锅。

步骤 9

有没有被诱惑到呀。

步骤 10

就着啤酒，快啃上一个吧。

步骤 11

OK！OK！

菜谱创建时间：2020-09-23 21:51:57