白身鱼先用用盐腌制大概20分钟。有效的去腥。20分钟后用水清洗干净。
白身鱼切块，北豆腐切块，使用量根据个人喜好。蒜切末，葱切丝，姜丝红辣椒切一点就行，根据你的喜好。
豆腐放在碟子底部上面上鱼肉，放适量海鲜酱油 这里是一小勺。
豆豉酱一小勺
放蒜末，姜丝
上锅蒸8到10分钟。如果量多再蒸久一点。取出后把姜丝拿出来。放入葱丝和辣椒。再热点热油淋在表面。我这里用的橄榄油。