蒜香大虾

作者： 阿杰烧菜

用料

• 明虾 350克
• 青椒 1/4个
• 蒜 5-6瓣
• 生粉 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 葱 2根
• 白胡椒 10克

蒜香大虾的做法步骤

步骤 1

青椒，蒜，姜，葱切成未，再调制一杯芡汁《一勺淀粉，一勺生抽，一勺糖，一勺醋》

步骤 2

虾洗净，用剪刀把虾背剖开。再次凉水洗净。

步骤 3

处理好的虾放入白胡椒，料酒，生抽，盐腌制15分钟。

步骤 4

热锅倒入色拉油，7成油温放入腌制好的虾，炸至金黄捞出备用。

步骤 5

热锅倒入少许炸虾剩下的油，放入蒜，青椒翻炒8成熟。

步骤 6

放入油炸好的大虾，大火翻炒2分钟

步骤 7

放入事先调好的芡汁，出锅装盘撒上葱花。

蒜香大虾的小贴士

芡汁事先调好，酸甜根据个人喜好配制。

菜谱创建时间：2020-09-23 19:41:40