准备材料1：葱花、姜末适量，蒜末相对略多。
材料2：胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。
材料3：生抽老抽白糖耗油淀粉，倒入小碗中，加两勺清水，调匀待用。
大豆腐切片，热油慢煎，双面金黄，盛盘待用。
这个是煎完的豆腐。
热锅留少许油，油热爆香材料一葱姜蒜末，然后放入材料二青椒胡萝卜木耳丝炒软，倒入煎好的豆腐，大火快炒，然后倒入材料3，快速翻炒，最后出锅前滴入香油，装盘，开吃，嗷嗷香。