准备好所有食材。
将螃蟹刷洗干净。
将梭子蟹打开，将内脏去掉。
对半剪开，蟹钳用刀拍一下帮助入味。
在切口处粘上适量面粉。
平底锅中纺油脂烧热，将粘上淀粉的面朝下。
煎至金黄后，翻一下继续煎至7成熟，取出备用。
生姜切片，小葱切段。
平底锅中放入适量油，加入姜片煎上色。
放入葱段同煎，如果喜欢辣味可以加入1~2个干辣椒，煎至小葱变软。
转小火，放入葱伴侣 6月香豆瓣酱。
翻炒均匀，炒出香味。
放入螃蟹，蟹壳也一起放进去，淋入料酒和适量清水，加入一勺白砂糖和少许胡椒粉，煮开。
放入年糕条同煮。
大火收汁至浓稠即可。
装盘，趁热食用。