五仁月饼

作者： 果粒儿味儿

以后我不会再排斥五仁你的 可以做大约39个月饼 皮是20克一个

用料

• 转化糖浆 280克
• 枧水 8克
• 花生油 100克
• 中筋面粉 400克
• 馅料 馅料
• 熟花生仁 熟核桃仁 熟瓜子仁 熟南瓜子仁 熟白芝麻 500克
• 黑加仑 160克
• 熟糯米粉 260克
• 白糖 130克
• 水 160克
• 油 70克
• 刷表面 ↓
• 蛋黄一个加10克水

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆 枧水 油倒入盆中

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉按压成团盖保鲜膜松弛两个小时

步骤 4

五仁料擀碎 黑加仑切碎

步骤 5

加入糖 熟糯米粉（糯米粉倒入锅中翻炒至微黄晾凉） 搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入油 水翻拌均匀 （馅料太干可以再加点水太稀就加熟糯米粉）

步骤 7

皮是20克一个 馅料30克一个攥成团

步骤 8

取一个面剂按扁 拿一个馅料 转着圈向上推动面皮 轻轻慢慢的按压 不要用力拉扯 包好的馅料在粉中（用的玉米淀粉）滚一圈防粘 再用模具按压成型 用喷壶在月饼上方喷水 不要对着月饼喷

步骤 9

烤箱提前200℃预热 月饼放入预热好的烤箱 先200℃烤5分钟定型 取出月饼刷蛋黄液 薄薄的刷一层 再放入烤箱 180℃烤15分钟 （根据自家烤箱温度而定）

步骤 10

好啦好啦～

步骤 11

忍不住吃一个

菜谱创建时间：2020-09-23 13:14:56