颜值担当鸡肉卷

作者： 王徵妤

用料

• 鸡蛋 1个
• 生菜 1片
• 鸡胸肉 一小块
• 胡萝卜 一小半根
• 淀粉 一小勺
• 小黄瓜（用作饼皮和内馅） 1根
• 中筋面粉 35克
• 生抽 一小勺

颜值担当鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

1、鸡胸肉解冻切成细条状，鸡胸肉内加入玉米淀粉和适量生抽搅拌均匀，腌制15分钟入味。

步骤 2

2、锅内放水烧开，放入一小根胡萝卜（去皮）焯水3分钟后捞出备用。

步骤 3

3、黄瓜和生菜洗净，1/3黄瓜和焯过水的胡萝卜一起切成细条状即可。剩余黄瓜切片榨汁。（用于饼皮的颜色中，也可以用菠菜等蔬菜汁替代。颜色更好看。）

步骤 4

4、黄瓜汁调入中筋面粉内，用“Z”的方式搅拌到细腻无小颗粒，也可以过筛一下。

步骤 5

5、不粘平底锅刷油，倒入面糊轻轻晃动使面糊均匀受热，小火煎至凝固。放凉备用。

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步骤 6

步骤 6

6、鸡蛋打散，热锅刷油，倒入蛋液，中火煎熟，盛碗备用。

步骤 7

7、中火，刷油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄色熟透即可。

步骤 8

9、饼皮上依次放上生菜、黄瓜条、胡萝卜条、煎鸡蛋和鸡胸肉卷起。

步骤 9

美味快手鸡胸肉卷就做好啦！是不是超级想咬上一口！是我活力早餐的不二之选哦！

菜谱创建时间：2020-09-23 09:27:48