奶酪馅儿：1、黄油、奶油奶酪提前软化，2、加入砂糖混合拌匀，3、筛入低粉和抹茶粉继续搅拌均匀，4、最后加入适量蔓越莓干混合均匀。5、把奶酪馅儿盖上保鲜膜，冷冻半小时后取出。6、戴上手套将其均分成6份（每份约38克），搓成丸子至于盘中，再次冷冻30分钟。
用蛋黄酥的手法包好，顶部用小刀割十字，开口不要太大，3-4厘米长度即可。 风炉180度预热，180度烘烤20分钟，取出晾凉。