将大虾挑虾线和虾肠（背部和腹部的黑色线状挑干净），冲洗干净，晾干水。将羗（洗好）切丝，葱（洗好）切段
锅加热，放牛油（或花生油）将羗和葱白炒到香味出来，放入大虾。将大虾炒到变红色，倒入料酒，翻炒，加少许糖，加少许盐，翻炒几下，加适量水，盖上锅盖。焖到水干了，加上小葱绿色部分，上碟！