黄桃罐头(糖水黄桃）

作者： 再睡-夏

女儿很喜欢吃黄桃罐头，可考虑到添加剂防腐剂等原因也不敢给她吃太多。现在黄桃正当市，但新鲜黄桃偏酸偏硬，口感不怎么好，还是做成罐头吧。

用料

• 黄桃 4斤(8-10个)
• 盐 10克
• 白糖 100克
• 冰糖 50克
• 水 适量

黄桃罐头(糖水黄桃）的做法步骤

步骤 1

黄桃洗净削皮

步骤 2

切块去核，核旁边红色的果肉比较酸，用挖水果球的勺子挖掉

步骤 3

再次清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟

步骤 4

锅里放水没过黄桃，水稍微多点。最后成品汤要没过黄桃

步骤 5

水开放白糖100克，冰糖50克，糖煮化后尝一下味道，要稍微甜一点

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步骤 6

步骤 6

小火煮15分钟左右，用筷子扎一下试试，能扎透就好了，不用怕有点硬，余温会让桃子更软些

步骤 7

稍微晾凉之后装瓶，糖水的量要没过黄桃

步骤 8

漂亮吧，比超市买的黄桃罐头好吃多了

黄桃罐头(糖水黄桃）的小贴士

1 尽量一周内吃完，放冰箱冷藏保存，室温一两天可以，三天以上就有点变质了，且冷藏口感更好些 2 糖不能太少，甜味主要在糖水里，桃子本来是偏酸的，煮好后也不会很甜 3 装瓶时糖水一定要没过桃子，实在水不够可加点开水 4 瓶子要干净无水无油的玻璃密封瓶，图上我用的饭盒是准备带给小侄女的，不是保存用的

菜谱创建时间：2020-09-22 21:08:12